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Les recettes de CDC
 
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Cake chorizo-tomate-mozza
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Chef : Cdc      Date : 01/11/2014
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200 g de farine / 1 sachet de levure / 10 cl de lait / 10 cl d'huile d'olive / 4 oeufs / 6 tomates séchées / 1 boule de 125g de mozzarella / 30g de gruyère râpé / 1 morceau de chorizo de 7 à ...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Cake feta tomates cerises
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Chef : Cdc      Date : 04/01/2012
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 24 tomates cerises / 150g de feta / 4 tranches de bacon / 230g de farine / 4 oeufs / 8 cl d'huile d'olive / 10cl de vin blanc sec / 1 sachet de levure chimique / 1 cuil. à soupe de basil...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Cake fondant à l'orange
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Chef : Cdc      Date : 12/02/2023
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 90g de sucre / 120g de farine / 120g de beurre mou / 1/2 sachet de levure chimique / 2 oranges / 2 oeufs / 35g de sucre glace / 1 petite pincée de sel
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Cake pops chocolatés
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Chef : Cdc      Date : 26/02/2018
Temps total : 2 h 10     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour 30 cake pops environ : / / 300g de madeleines nature / 150g de fromage frais type St Morêt / 100g de chocolat noir à pâtisser / 1 pot de vermicelles colorés
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Cake thon olives fromage frais
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Chef : Cdc      Date : 06/05/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 oeufs / 100g de farine / 2/3 d'un sachet de levure / 5cl d'huile d'olive / 8cl de lait (idéalement lait entier) / 70g de gruyère râpé / 1 tomate / 100g de fromage frais type Mme Loïk / ...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Cake tomate-basilic
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Chef : Cdc      Date : 16/08/2020
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250 g de farine / 2 pincées de piment d'Espelette / 4 oeufs / 2 à  3 tomates selon leur taille / 70g d'emmental râpé / 20 cl d'huile d'olive / 3 cuillérées à  soupe de basilic ciselé / 1 sachet...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Calamars à l'aïl et au chorizo
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Chef : Cdc      Date : 12/02/2023
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g d'anneaux de calamars / 1 morceau de chorizo de 10cm environ / 1 gousse d'aïl / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès / 1 petite pincée de piment d'Espelet...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Calamars à l'encre revisités
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Chef : Cdc      Date : 01/11/2015
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de blancs d'encornets / 4 gousses d'ail / 6 fines tranches de poitrine fumée / 6 c à  s d'huile d'olive / 2 c à  s de sauce soja / Le zeste râpé d'un citron vert / Le jus d'un citron vert /...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Calamars farcis au jambon
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Chef : Cdc      Date : 31/07/2017
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 250g soit environ 16 petits blancs de calamars décongelés / 75g d'allumettes de jambon / 1 boîte de pulpe de tomates / 1 petit oignon (ou la moitié d'un gros) / 1 gousse d'ail / 25g de mie de...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Calamars tomate-chorizo
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Chef : Cdc      Date : 12/04/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g d'anneaux de calamars / 70g de chorizo / 300g de sauce tomate / 1 gousse d'ail / 1 petit oignon / 3 cuil. à  soupe de persil haché / ¼ de verre de vin blanc sec / 1 pincée de piment d'espe...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Calamars tomatés au chorizo
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Chef : Cdc      Date : 26/03/2018
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g d'anneaux de calamars surgelés / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 morceau de chorizo d'environ 5cm de large / 30cl de crème fraîche liquide (ou semi-épaisse) ...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Canapés avocat et truite fumée
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Chef : Cdc      Date : 12/04/2010
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de truite fumée / 1 tortilla de blé / 1/2 avocat mûr à point / 1 citron vert / 1 grosse cuil. à café de crème épaisse / 6 brins de ciboulette / Piment d'espelette / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Canelés bordelais
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Chef : Cdc      Date : 18/12/2009
Temps total : 25 h 5     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 litre de lait / 4 oeufs / 200g de farine / 400g de sucre glace / 100g de poudre d'amandes / 40g de beurre.
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Canelés salés au parmesan
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Chef : Cdc      Date : 29/12/2009
Temps total : 12 h 55     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250ml de lait / 100g de parmesan fraîchement râpé / 1 oeuf entier / 1 jaune d'oeuf / 30ml de vin blanc sec / 50g de farine / 20g de beurre
>> Oeufs

Cannelés au chorizo et beaufort
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Chef : Cdc      Date : 30/11/2013
Temps total : 2 h 15     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Quantités pour une quarantaine de mini cannelés ou une quinzaine de grands cannelés : / 50 g de beurre / 100 g de farine / 120 g de beaufort en morceaux / 4 tranches de chorizo très fin en chiffo...
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

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